مروة جودت
11/27/2008, 07:43 AM
يقول الصينيون أنّ امبراطورهم "شيم _ نونج"كان أول من عرف الشاي واستعمله
إذ كان مرّة يغلي ماء بنار أذكاها من أغصانٍ دقيقة انتزعها من شجيرة كانت عالقة بالأغصان
وسقطت بالماء الحار وعندما استعمل الامبراطور الماء تبيّن له أنّه اكتسب طعما لذيذا ورائحة
زكية من تلك الوريقات التي لم تكن سوى وريقات من الشاي . ويُقال أنّ الهنود هم أول من
عرف الشاي ومهما يكن من الأمر ؛ فمن الثابت أنّ الشاي قد بدأ انطلاقته في العالم من الهند
والصين وكان الصينيون يعتقدون بأنَّ الشاي يُطهر الماء فكانوا لايشربون الماء إلا بعد غليه
وإسقاط وريقات من الشاي فيه .ماهي أنواع الشاي ؟؟؟ منه السيلاني والهندي والياباني
ومنه الأحمر والأخضر والأوفرق وهذا الاختلاف ناجم عن طريقة التحضير لأنّ وريقات
الشاي الغضة تكون عادةً خضراء اللون قبل قطفها .
هل يحتوي الشاي على فوائد ؟؟؟
إنّ المادة المنبهة الموجودة في الشاي والتي تسمى "شايين"تشبه الكافئين الموجودة في
القهوة وهي مادة منبهة للأعصاب مقوية للقلب إذا استعملها الإنسان بإعتدال أما الرائحة
الخاصة للشاي فتأتي من الزيت الطيار الموجود في أوراقه أو من بعض الروائح التي
تضيفها معامل إعداد الشاي لتزكي رائحته كما يحتوي على "التوفيلين"وهي مادة مقوية
للقلب مدرة للبول وهو بشكل عام يبعث النشاط في الجسم وعلاج صداع المراهقين ؛المصابين
بالرعن "ضربة شمس" وأيضا المساعدة على الهضم إذا أخذ بعد الطعام بثلاث أو أربع
ودفع العطش ومساعدة الجسم على مقاومة الحر ..
أمّا أضرار الشاي ؟؟؟؟؟
من مادة العفص المقبضة الموجودة فيه فهي فضلا عن خاصيتها في القبض الإمساك ؛تشكل
طبقة "كيتينية"على غشاء المعدة والأمعاء إذا أُخذ قبل تناول الطعام فتحول دون إفراز
العصارات الهاضمة فيسوء الهضم ولا يمتص الجسم أغذيته بشل جيد وكلما زاد غلي الشاي
في الماء ازداد ضرره لأنّ ذلك يزيد في انحلال العفص الموجود في الأوراق
هذا ويؤذي الشاي بعض الأشخاص الحرضين ذوي الاستعداد للبدانة وتولد الحصيات ؛ لأنّه
يسبب لديهم خللا في احتراق الأغذية وبالتالي تراكم الرمال وتسربها .
ملاحضة :منقول من كتاب فوائد الأغذية
إذ كان مرّة يغلي ماء بنار أذكاها من أغصانٍ دقيقة انتزعها من شجيرة كانت عالقة بالأغصان
وسقطت بالماء الحار وعندما استعمل الامبراطور الماء تبيّن له أنّه اكتسب طعما لذيذا ورائحة
زكية من تلك الوريقات التي لم تكن سوى وريقات من الشاي . ويُقال أنّ الهنود هم أول من
عرف الشاي ومهما يكن من الأمر ؛ فمن الثابت أنّ الشاي قد بدأ انطلاقته في العالم من الهند
والصين وكان الصينيون يعتقدون بأنَّ الشاي يُطهر الماء فكانوا لايشربون الماء إلا بعد غليه
وإسقاط وريقات من الشاي فيه .ماهي أنواع الشاي ؟؟؟ منه السيلاني والهندي والياباني
ومنه الأحمر والأخضر والأوفرق وهذا الاختلاف ناجم عن طريقة التحضير لأنّ وريقات
الشاي الغضة تكون عادةً خضراء اللون قبل قطفها .
هل يحتوي الشاي على فوائد ؟؟؟
إنّ المادة المنبهة الموجودة في الشاي والتي تسمى "شايين"تشبه الكافئين الموجودة في
القهوة وهي مادة منبهة للأعصاب مقوية للقلب إذا استعملها الإنسان بإعتدال أما الرائحة
الخاصة للشاي فتأتي من الزيت الطيار الموجود في أوراقه أو من بعض الروائح التي
تضيفها معامل إعداد الشاي لتزكي رائحته كما يحتوي على "التوفيلين"وهي مادة مقوية
للقلب مدرة للبول وهو بشكل عام يبعث النشاط في الجسم وعلاج صداع المراهقين ؛المصابين
بالرعن "ضربة شمس" وأيضا المساعدة على الهضم إذا أخذ بعد الطعام بثلاث أو أربع
ودفع العطش ومساعدة الجسم على مقاومة الحر ..
أمّا أضرار الشاي ؟؟؟؟؟
من مادة العفص المقبضة الموجودة فيه فهي فضلا عن خاصيتها في القبض الإمساك ؛تشكل
طبقة "كيتينية"على غشاء المعدة والأمعاء إذا أُخذ قبل تناول الطعام فتحول دون إفراز
العصارات الهاضمة فيسوء الهضم ولا يمتص الجسم أغذيته بشل جيد وكلما زاد غلي الشاي
في الماء ازداد ضرره لأنّ ذلك يزيد في انحلال العفص الموجود في الأوراق
هذا ويؤذي الشاي بعض الأشخاص الحرضين ذوي الاستعداد للبدانة وتولد الحصيات ؛ لأنّه
يسبب لديهم خللا في احتراق الأغذية وبالتالي تراكم الرمال وتسربها .
ملاحضة :منقول من كتاب فوائد الأغذية